Формула ГОСТ ±0.2 · Контроль термощупом
Биточки из говядины с брокколи в мультиварке
Рубленые мясные биточки из говяжьей вырезки, приготовленные на пару вместе с соцветиями брокколи. Высокое содержание железа и белка.
Не полагайтесь только на визуальный цвет корочки. Вставьте щуп в геометрический центр самой массивной части блюда.
Формульное КБЖУ блюда
Рассчитано детерминированно по химическому составу сырья (допуск ±0.2)
Ингредиенты и состав
Точный расчет граммовок по стандарту ГОСТ (допуск ±0.2)
- Брокколи свежаяОсновной140 г
- Говяжья вырезкаОсновной260 г
- Лук репчатый30 г
- Перец черный молотыйКладоваяпо вкусу
- Соль поваренная пищеваяКладоваяпо вкусу
Свежие продукты с доставкой от 30 мин курьером партнерских сетей:
Пошаговое приготовление
Говядину и лук пропустите через мясорубку, посолите, поперчите и отбейте фарш.
Сформируйте плоские круглые биточки толщиной около 2 см.
Брокколи разберите на небольшие соцветия.
Выложите биточки и брокколи в паровую корзину мультиварки. Готовьте на пару 25 минут. Выдержите 3 минуты перед подачей.
Техника и инструменты для этого рецепта
Рекомендуемое проверенное оборудование для точного следования технологии
Мультиварка
Деликатное томление и тушение с равномерным температурным режимом
Кулинарный термощуп
Обязателен по протоколу СанПиН для контроля готовности внутри продукта (не менее 63.0°C)