Пилотный планировщик v6.2 (Gate 1 MVP)
Конструктор меню и список покупок
Составьте план питания по слотам дня, контролируйте суммарное КБЖУ и сформируйте точный список продуктов без лишних трат.
Понедельник:
1040 ккал
Б: 125.6г · Ж: 48.9г · У: 23.4г
🌅
Завтрак
07:00 – 10:00Порций:1
Пышный белковый омлет с томатами в мультиварке
Нежная суфлейная текстура на пару в мультиварке с гарантированным прогревом яйца до безопасного порога 72°C.
20 минвнутри ≥ 72°C
177 ккал
Б: 15.1г · Ж: 12.9г · У: 4.5г
🍲
Обед
12:00 – 15:00Порций:1
Стейк лосося с брокколи на пару в мультиварке
Рыба бережного пара с сохранением омега-3 кислот. Прогрев стейка до 63°C с 3 минутами отдыха.
19 минвнутри ≥ 63°C
352 ккал
Б: 39.8г · Ж: 16.9г · У: 9.9г
🍽️
Ужин
18:00 – 21:00Порций:2
Хрустящие стрипсы из куриного филе в аэрогриле
Сочное филе куриной грудки в тонкой корочке без лишнего жира. Контроль готовности термощупом до безопасных 74°C.
22 минвнутри ≥ 74°C
427 ккал
Б: 69.6г · Ж: 13.6г · У: 1.4г
🍏
Перекус
В течение дняПорций:1
Хрустящие кружочки кабачков с чесноком в аэрогриле
Быстрый полезный перекус за 8 минут. Золотистая хрустящая корочка без излишков масла.
13 мин
85 ккал
Б: 1.1г · Ж: 5.5г · У: 7.6г
КБЖУ за Понедельник
Точный расчет (допуск ±0.2)
Итого калорий за день
1040 ккал
0Ориентир ~1800-2000 ккал2500+
Белки
125.6 г
Жиры
48.9 г
Углеводы
23.4 г
Контроль готовности (СанПиН)
При приготовлении птицы держите температуру внутри ≥ 74°C (15 с), рыбы ≥ 63°C (3 мин отдыха), яиц ≥ 72°C.
Фаза 2 пилота
Автоматический умный генератор
ИИ Шеф-Холодильника составит 7-дневное меню под продукты на ваших полках, удерживая калорийность ±7% и нулевой выброс еды.
Шеф-Холодильник Pro • Персональное недельное меню
Сформировано на shef-fria.ru • Лицензия Pro • Дата: 28 октября 2026 г.
Блюд в рационе: 4
Средняя калорийность: 149 ккал/день
| День | Завтрак (07:00-10:00) | Обед (12:00-15:00) | Ужин (18:00-21:00) | Перекус | КБЖУ дня |
|---|---|---|---|---|---|
Понедельник | Пышный белковый омлет с томатами в мультиварке 1 порц. • 20 мин 177.3 ккал | Стейк лосося с брокколи на пару в мультиварке 1 порц. • 19 мин 351.5 ккал | Хрустящие стрипсы из куриного филе в аэрогриле 2 порц. • 22 мин 427 ккал | Хрустящие кружочки кабачков с чесноком в аэрогриле 1 порц. • 13 мин 84.5 ккал | 1040 ккал Б: 126г Ж: 49г У: 23г |
Вторник | — | — | — | — | 0 ккал Б: 0г Ж: 0г У: 0г |
Среда | — | — | — | — | 0 ккал Б: 0г Ж: 0г У: 0г |
Четверг | — | — | — | — | 0 ккал Б: 0г Ж: 0г У: 0г |
Пятница | — | — | — | — | 0 ккал Б: 0г Ж: 0г У: 0г |
Суббота | — | — | — | — | 0 ккал Б: 0г Ж: 0г У: 0г |
Воскресенье | — | — | — | — | 0 ккал Б: 0г Ж: 0г У: 0г |
Медицинская нутрициология: Рацион сбалансирован по белкам, жирам и углеводам. При заболеваниях ЖКТ или аллергиях используйте щадящую термообработку (варка, запекание, пар).
Шеф-Холодильник Pro • Чек-лист покупок для супермаркета
Суммарный список продуктов по недельному меню • Вычеркивайте купленные позиции в магазине
Категорий: 0
Блюд в меню: 4
Список продуктов формируется...
Шеф-Холодильник Pro • Памятка кулинарной безопасности и СанПиН v6.2
Контрольные критические точки (ХАССП) для домашней кухни • Гарантия пищевой безопасности
Стандарт: СанПиН 2.3/2.4.3590-20
1. Критические температуры внутренней готовности (кулинарный щуп)
| Категория продукта | Мин. температура в центре | Время выдержки | Особенности |
|---|---|---|---|
| Птица (курица, индейка, утка) | ≥ 74 °C | 15 секунд | Измерять в самой толстой части бедра/грудки |
| Рубленое мясо (котлеты, фарш, тефтели) | ≥ 71 °C | Мгновенно | В фарше бактерии распределены по всему объему |
| Рыба и морепродукты | ≥ 63 °C | 15 секунд | Мякоть непрозрачная, легко расслаивается вилкой |
| Говядина и свинина (цельный кусок/стейк) | ≥ 63 °C | 3 мин. отдыха | Обязательный отдых под фольгой перед нарезкой |
2. Товарное соседство в холодильнике
- Верхние полки: готовые блюда, термически обработанная еда, сыры.
- Средние полки: молочные продукты, яйца в заводской упаковке.
- Нижняя полка: сырое мясо, птица и рыба (строго в герметичных контейнерах).
- Зона свежести: мытые сухие овощи, фрукты и зелень.
3. Щадящая термообработка при диетах
- При гастрите и рефлюксе (Стол №1): исключите жарку и корочки, готовьте на пару или варите.
- При панкреатите и печени (Стол №5): запекайте в рукаве без добавления масла, сливайте первый бульон.
- Дефростация: размораживайте продукты только на нижней полке холодильника (+2...+4°C).
Электронная версия рациона доступна в личном кабинете на shef-fria.ru • Шеф-Холодильник Pro