Формула ГОСТ ±0.2 · Контроль термощупом
Фаршированные кабачки с филе индейки в аэрогриле
Лодочки из молодых кабачков с начинкой из рубленого филе индейки, лука и полутвердого сыра. Прогрев индейки в центре лодочки не менее 74°C.
Не полагайтесь только на визуальный цвет корочки. Вставьте щуп в геометрический центр самой массивной части блюда.
Формульное КБЖУ блюда
Рассчитано детерминированно по химическому составу сырья (допуск ±0.2)
Ингредиенты и состав
Точный расчет граммовок по стандарту ГОСТ (допуск ±0.2)
- Кабачки свежиеОсновной200 г
- Филе индейкиОсновной250 г
- Лук репчатый30 г
- Масло оливковое Extra Virgin5 г
- Сыр полутвердый «Российский» 45%30 г
- Перец черный молотыйКладоваяпо вкусу
- Соль поваренная пищеваяКладоваяпо вкусу
Свежие продукты с доставкой от 30 мин курьером партнерских сетей:
Пошаговое приготовление
Кабачки разрежьте вдоль пополам, аккуратно ложкой удалите мякоть, формируя лодочки.
Мякоть кабачка, филе индейки и лук мелко порубите, посолите и поперчите.
Наполните лодочки начинкой, сбрызните маслом и посыпьте тертым сыром.
Запекайте в аэрогриле 18 минут при 175°C. Проверьте температуру внутри птицы: не менее 74°C.
Техника и инструменты для этого рецепта
Рекомендуемое проверенное оборудование для точного следования технологии
Аэрогриль
Конвекционное запекание горячим воздухом для аппетитной корочки без избытка масла
Кулинарный термощуп
Обязателен по протоколу СанПиН для контроля готовности внутри продукта (не менее 74.0°C)