Формула ГОСТ ±0.2 · Контроль термощупом
Гречаники с фаршем из индейки в мультиварке
Традиционные сытные гречаники из фарша индейки и отварной гречневой крупы на пару. Сочные и питательные с термоконтролем фарша до 72°C.
Не полагайтесь только на визуальный цвет корочки. Вставьте щуп в геометрический центр самой массивной части блюда.
Формульное КБЖУ блюда
Рассчитано детерминированно по химическому составу сырья (допуск ±0.2)
Ингредиенты и состав
Точный расчет граммовок по стандарту ГОСТ (допуск ±0.2)
- Крупа гречневая ядрицаОсновной50 г
- Фарш из индейкиОсновной250 г
- Лук репчатый30 г
- Перец черный молотыйКладоваяпо вкусу
- Соль поваренная пищеваяКладоваяпо вкусу
Свежие продукты с доставкой от 30 мин курьером партнерских сетей:
Пошаговое приготовление
Гречку отварите в подсоленной воде до готовности, остудите.
Соедините фарш из индейки с остывшей гречкой, измельченным луком, солью и перцем.
Сформируйте продолговатые гречаники и выложите в паровую корзину мультиварки.
Готовьте на пару 25 минут. Проверьте термощупом готовность фарша в центре: не менее 72°C.
Техника и инструменты для этого рецепта
Рекомендуемое проверенное оборудование для точного следования технологии
Мультиварка
Деликатное томление и тушение с равномерным температурным режимом
Кулинарный термощуп
Обязателен по протоколу СанПиН для контроля готовности внутри продукта (не менее 72.0°C)