Гречневая каша с яйцом пашот и томатами
Сытный белковый завтрак с рассыпчатой гречкой, нежным яйцом пашот и свежими томатами. Контроль готовности яйца до 72°C.
Не полагайтесь только на визуальный цвет корочки. Вставьте щуп в геометрический центр самой массивной части блюда.
Формульное КБЖУ блюда
Рассчитано детерминированно по химическому составу сырья (допуск ±0.2)
Ингредиенты и состав
Точный расчет граммовок по стандарту ГОСТ (допуск ±0.2)
- Крупа гречневая ядрицаОсновной120 г
- Яйцо куриное С1Основной110 г
- Масло оливковое Extra Virgin5 г
- Томаты свежие грунтовые100 г
- Вода питьеваяКладоваяпо вкусу
- Перец черный молотыйКладоваяпо вкусу
- Соль поваренная пищеваяКладоваяпо вкусу
Свежие продукты с доставкой от 30 мин курьером партнерских сетей:
Пошаговое приготовление
Промойте гречневую крупу в холодной воде до прозрачности.
Засыпьте гречку в чашу мультиварки, добавьте воду и соль. Готовьте в режиме Крупы 15 минут.
Приготовьте яйца пашот в горячей воде до температуры желтка не менее 72°C.
Выложите кашу в тарелки, дополните яйцом пашот, нарезанными томатами и оливковым маслом.
Техника и инструменты для этого рецепта
Рекомендуемое проверенное оборудование для точного следования технологии
Мультиварка
Деликатное томление и тушение с равномерным температурным режимом
Кулинарный термощуп
Обязателен по протоколу СанПиН для контроля готовности внутри продукта (не менее 72.0°C)