Формула ГОСТ ±0.2 · Контроль термощупом
Гуляш из говядины с морковью и луком в мультиварке
Классическое сытное рагу из говяжьей вырезки, тушенной в собственном соку со сладкой морковью и репчатым луком до нежнейшего состояния.
Не полагайтесь только на визуальный цвет корочки. Вставьте щуп в геометрический центр самой массивной части блюда.
Формульное КБЖУ блюда
Рассчитано детерминированно по химическому составу сырья (допуск ±0.2)
Ингредиенты и состав
Точный расчет граммовок по стандарту ГОСТ (допуск ±0.2)
- Говяжья вырезкаОсновной280 г
- Лук репчатый60 г
- Масло оливковое Extra Virgin8 г
- Морковь свежая80 г
- Вода питьеваяКладовая100 г
- Перец черный молотыйКладоваяпо вкусу
- Соль поваренная пищеваяКладоваяпо вкусу
Свежие продукты с доставкой от 30 мин курьером партнерских сетей:
Пошаговое приготовление
Говядину промойте, нарежьте продолговатыми кусочками поперек волокон.
Лук нарежьте полукольцами, морковь — брусочками.
В режиме «Жарка» обжарьте мясо с луком на оливковом масле 7 минут, добавьте морковь, воду, соль и перец.
Переключите в режим «Тушение» на 45 минут. После выключения дайте блюду отдохнуть под крышкой 5 минут.
Техника и инструменты для этого рецепта
Рекомендуемое проверенное оборудование для точного следования технологии
Мультиварка
Деликатное томление и тушение с равномерным температурным режимом
Кулинарный термощуп
Обязателен по протоколу СанПиН для контроля готовности внутри продукта (не менее 63.0°C)