Формула ГОСТ ±0.2 · Контроль термощупом
Филе индейки с брокколи и шампиньонами в мультиварке
Диетическое соте из индейки, свежих шампиньонов и зеленых соцветий брокколи. Сочно, богато белком и антиоксидантами с термоконтролем птицы до 74°C.
Не полагайтесь только на визуальный цвет корочки. Вставьте щуп в геометрический центр самой массивной части блюда.
Формульное КБЖУ блюда
Рассчитано детерминированно по химическому составу сырья (допуск ±0.2)
Ингредиенты и состав
Точный расчет граммовок по стандарту ГОСТ (допуск ±0.2)
- Брокколи свежаяОсновной120 г
- Филе индейкиОсновной270 г
- Лук репчатый30 г
- Масло оливковое Extra Virgin7 г
- Шампиньоны свежие100 г
- Перец черный молотыйКладоваяпо вкусу
- Соль поваренная пищеваяКладоваяпо вкусу
Свежие продукты с доставкой от 30 мин курьером партнерских сетей:
Пошаговое приготовление
Индейку нарежьте кусочками, шампиньоны пластинками, лук мелко порубите.
Обжарьте индейку, грибы и лук в чаше мультиварки с маслом 8 минут.
Добавьте соцветия брокколи, соль и перец, влейте 50 мл воды.
Готовьте в режиме «Тушение» 25 минут. Замерьте температуру мяса птицы: не менее 74°C.
Техника и инструменты для этого рецепта
Рекомендуемое проверенное оборудование для точного следования технологии
Мультиварка
Деликатное томление и тушение с равномерным температурным режимом
Кулинарный термощуп
Обязателен по протоколу СанПиН для контроля готовности внутри продукта (не менее 74.0°C)