Сочные котлеты из индейки на пару с брокколи
Диетические котлеты из фарша индейки с луком и чесноком, приготовленные на пару с соцветиями брокколи. Контроль готовности до 72°C.
Не полагайтесь только на визуальный цвет корочки. Вставьте щуп в геометрический центр самой массивной части блюда.
Формульное КБЖУ блюда
Рассчитано детерминированно по химическому составу сырья (допуск ±0.2)
Ингредиенты и состав
Точный расчет граммовок по стандарту ГОСТ (допуск ±0.2)
- Фарш из индейкиОсновной350 г
- Брокколи свежая200 г
- Лук репчатый50 г
- Масло оливковое Extra Virgin5 г
- Чеснок свежий5 г
- Перец черный молотыйКладоваяпо вкусу
- Соль поваренная пищеваяКладоваяпо вкусу
Свежие продукты с доставкой от 30 мин курьером партнерских сетей:
Пошаговое приготовление
Мелко нарежьте лук и чеснок, смешайте с фаршем индейки, солью и перцем.
Сформируйте 4 аккуратные котлеты одинаковой толщины около 2.5 см.
Выложите котлеты и соцветия брокколи в паровую корзину мультиварки.
Готовьте в режиме Варка на пару 20 минут. Проверьте термощупом: температура внутри котлеты должна быть не менее 72°C.
Техника и инструменты для этого рецепта
Рекомендуемое проверенное оборудование для точного следования технологии
Мультиварка
Деликатное томление и тушение с равномерным температурным режимом
Кулинарный термощуп
Обязателен по протоколу СанПиН для контроля готовности внутри продукта (не менее 72.0°C)