Формула ГОСТ ±0.2 · Контроль термощупом
Куриное филе на шпажках с кабачками в аэрогриле
Мини-шашлычки из куриного филе и сочных колечек кабачка. Быстрое запекание без дыма и лишнего жира с контролем птицы до 74°C.
Не полагайтесь только на визуальный цвет корочки. Вставьте щуп в геометрический центр самой массивной части блюда.
Формульное КБЖУ блюда
Рассчитано детерминированно по химическому составу сырья (допуск ±0.2)
Ингредиенты и состав
Точный расчет граммовок по стандарту ГОСТ (допуск ±0.2)
- Куриное филе (грудка без кожи)Основной260 г
- Кабачки свежие130 г
- Масло оливковое Extra Virgin6 г
- Перец черный молотыйКладоваяпо вкусу
- Соль поваренная пищеваяКладоваяпо вкусу
Свежие продукты с доставкой от 30 мин курьером партнерских сетей:
Пошаговое приготовление
Куриное филе нарежьте кубиками 3х3 см, кабачки толстыми кружочками.
Посолите, поперчите, добавьте оливковое масло и аккуратно перемешайте.
Насадите поочередно кусочки курицы и кабачка на деревянные шпажки.
Запекайте в аэрогриле при 185°C в течение 14 минут (перевернув в середине) до температуры внутри филе не менее 74°C.
Техника и инструменты для этого рецепта
Рекомендуемое проверенное оборудование для точного следования технологии
Аэрогриль
Конвекционное запекание горячим воздухом для аппетитной корочки без избытка масла
Кулинарный термощуп
Обязателен по протоколу СанПиН для контроля готовности внутри продукта (не менее 74.0°C)