Формула ГОСТ ±0.2 · Контроль термощупом
Куриные рулетики с сыром и сладким перцем в аэрогриле
Эффектные рулетики из тонко отбитого куриного филе с начинкой из сыра и сладкого перца. Золотистая корочка в аэрогриле с термоконтролем до 74°C.
Не полагайтесь только на визуальный цвет корочки. Вставьте щуп в геометрический центр самой массивной части блюда.
Формульное КБЖУ блюда
Рассчитано детерминированно по химическому составу сырья (допуск ±0.2)
Ингредиенты и состав
Точный расчет граммовок по стандарту ГОСТ (допуск ±0.2)
- Куриное филе (грудка без кожи)Основной280 г
- Масло оливковое Extra Virgin5 г
- Перец сладкий свежий50 г
- Сыр полутвердый «Российский» 45%40 г
- Перец черный молотыйКладоваяпо вкусу
- Соль поваренная пищеваяКладоваяпо вкусу
Свежие продукты с доставкой от 30 мин курьером партнерских сетей:
Пошаговое приготовление
Куриное филе разрежьте вдоль на тонкие пласты и аккуратно отбейте под пленкой.
Посолите, поперчите, выложите брусочки сыра и соломку сладкого перца.
Сверните в плотные рулетики, зафиксируйте зубочистками и сбрызните маслом.
Запекайте в аэрогриле 16 минут при 180°C до аппетитной корочки и температуры в сердцевине не менее 74°C.
Техника и инструменты для этого рецепта
Рекомендуемое проверенное оборудование для точного следования технологии
Аэрогриль
Конвекционное запекание горячим воздухом для аппетитной корочки без избытка масла
Кулинарный термощуп
Обязателен по протоколу СанПиН для контроля готовности внутри продукта (не менее 74.0°C)