Формула ГОСТ ±0.2 · Контроль термощупом
Лосось на пару с морковью и зеленью
Сочное филе семги на пару со сладкой морковью и свежей зеленью. Чистый вкус натуральных продуктов без жарки и лишних калорий.
Не полагайтесь только на визуальный цвет корочки. Вставьте щуп в геометрический центр самой массивной части блюда.
Формульное КБЖУ блюда
Рассчитано детерминированно по химическому составу сырья (допуск ±0.2)
Ингредиенты и состав
Точный расчет граммовок по стандарту ГОСТ (допуск ±0.2)
- Филе лосося (семга)Основной250 г
- Зелень свежая (укроп и петрушка)10 г
- Масло оливковое Extra Virgin5 г
- Морковь свежая100 г
- Перец черный молотыйКладоваяпо вкусу
- Соль поваренная пищеваяКладоваяпо вкусу
Свежие продукты с доставкой от 30 мин курьером партнерских сетей:
Пошаговое приготовление
Филе лосося нарежьте на два стейка, посыпьте солью и перцем.
Морковь нарежьте тонкими кружками или соломкой.
Выложите морковь и рыбу в паровую корзину, сбрызните маслом.
Готовьте на пару 16 минут. Проверьте термощупом: температура внутри рыбы должна быть не менее 63°C. Посыпьте зеленью.
Техника и инструменты для этого рецепта
Рекомендуемое проверенное оборудование для точного следования технологии
Мультиварка
Деликатное томление и тушение с равномерным температурным режимом
Кулинарный термощуп
Обязателен по протоколу СанПиН для контроля готовности внутри продукта (не менее 63.0°C)