Запеченное филе лосося с брокколи и сыром в аэрогриле
Сочное филе лосося под румяной сырной корочкой с хрустящими соцветиями брокколи в аэрогриле. Контроль готовности рыбы до 63°C.
Не полагайтесь только на визуальный цвет корочки. Вставьте щуп в геометрический центр самой массивной части блюда.
Формульное КБЖУ блюда
Рассчитано детерминированно по химическому составу сырья (допуск ±0.2)
Ингредиенты и состав
Точный расчет граммовок по стандарту ГОСТ (допуск ±0.2)
- Брокколи свежаяОсновной200 г
- Сыр полутвердый «Российский» 45%Основной30 г
- Филе лосося (семга)Основной300 г
- Масло оливковое Extra Virgin10 г
- Перец черный молотыйКладоваяпо вкусу
- Соль поваренная пищеваяКладоваяпо вкусу
Свежие продукты с доставкой от 30 мин курьером партнерских сетей:
Пошаговое приготовление
Нарежьте филе лосося на порционные стейки, посыпьте солью и свежемолотым перцем.
Брокколи разберите на небольшие соцветия и сбрызните оливковым маслом.
Выложите рыбу и брокколи в корзину аэрогриля, посыпьте тертым сыром.
Запекайте при 180°C 15 минут. Проверьте термощупом: температура внутри стейка рыбы должна быть не менее 63°C.
Техника и инструменты для этого рецепта
Рекомендуемое проверенное оборудование для точного следования технологии
Аэрогриль
Конвекционное запекание горячим воздухом для аппетитной корочки без избытка масла
Кулинарный термощуп
Обязателен по протоколу СанПиН для контроля готовности внутри продукта (не менее 63.0°C)