Стейк лосося с брокколи на пару в мультиварке
Рыба бережного пара с сохранением омега-3 кислот. Прогрев стейка до 63°C с 3 минутами отдыха.
Не полагайтесь только на визуальный цвет корочки. Вставьте щуп в геометрический центр самой массивной части блюда.
Формульное КБЖУ блюда
Рассчитано детерминированно по химическому составу сырья (допуск ±0.2)
Ингредиенты и состав
Точный расчет граммовок по стандарту ГОСТ (допуск ±0.2)
- Филе лосося (семга)Основной180 г
- Брокколи свежая150 г
- Масло оливковое Extra Virgin5 г
- Соль поваренная пищеваяКладоваяпо вкусу
Свежие продукты с доставкой от 30 мин курьером партнерских сетей:
Пошаговое приготовление
Обсушите филе лосося салфеткой, натрите солью и сбрызните оливковым маслом.
Разберите брокколи на аккуратные небольшие соцветия.
Уложите в паровую корзину мультиварки и готовьте 14 минут. Дайте отдохнуть 3 минуты.
Техника и инструменты для этого рецепта
Рекомендуемое проверенное оборудование для точного следования технологии
Мультиварка
Деликатное томление и тушение с равномерным температурным режимом
Кулинарный термощуп
Обязателен по протоколу СанПиН для контроля готовности внутри продукта (не менее 63.0°C)