Формула ГОСТ ±0.2 · Контроль термощупом
Филе лосося с цветной капустой на пару
Деликатное филе семги на пару в сочетании с хрустящими соцветиями цветной капусты и ароматным оливковым маслом. Омега-3 и легкоусвояемый белок.
Не полагайтесь только на визуальный цвет корочки. Вставьте щуп в геометрический центр самой массивной части блюда.
Формульное КБЖУ блюда
Рассчитано детерминированно по химическому составу сырья (допуск ±0.2)
Ингредиенты и состав
Точный расчет граммовок по стандарту ГОСТ (допуск ±0.2)
- Филе лосося (семга)Основной250 г
- Цветная капуста свежаяОсновной160 г
- Зелень свежая (укроп и петрушка)10 г
- Масло оливковое Extra Virgin7 г
- Перец черный молотыйКладоваяпо вкусу
- Соль поваренная пищеваяКладоваяпо вкусу
Свежие продукты с доставкой от 30 мин курьером партнерских сетей:
Пошаговое приготовление
Филе лосося разрежьте на порции, посыпьте морской солью и свежемолотым перцем.
Цветную капусту разберите на соцветия одинакового размера.
Выложите рыбу и капусту в корзину для пара, сбрызните оливковым маслом.
Готовьте на пару 16 минут. Проверьте термощупом: температура внутри лосося не менее 63°C.
Техника и инструменты для этого рецепта
Рекомендуемое проверенное оборудование для точного следования технологии
Мультиварка
Деликатное томление и тушение с равномерным температурным режимом
Кулинарный термощуп
Обязателен по протоколу СанПиН для контроля готовности внутри продукта (не менее 63.0°C)