Формула ГОСТ ±0.2 · Контроль термощупом
Лосось запеченный со сладким перцем в аэрогриле
Стейк лосося с карамелизующимся сладким перцем и оливковым маслом. Быстрое запекание горячим воздухом с сохранением сочности и омега-3.
Не полагайтесь только на визуальный цвет корочки. Вставьте щуп в геометрический центр самой массивной части блюда.
Формульное КБЖУ блюда
Рассчитано детерминированно по химическому составу сырья (допуск ±0.2)
Ингредиенты и состав
Точный расчет граммовок по стандарту ГОСТ (допуск ±0.2)
- Филе лосося (семга)Основной260 г
- Масло оливковое Extra Virgin6 г
- Перец сладкий свежий100 г
- Перец черный молотыйКладоваяпо вкусу
- Соль поваренная пищеваяКладоваяпо вкусу
Свежие продукты с доставкой от 30 мин курьером партнерских сетей:
Пошаговое приготовление
Филе лосося разрежьте на порционные куски, натрите солью и перцем.
Сладкий перец нарежьте крупными лепестками, смешайте с каплей оливкового масла.
Выложите рыбу и перец в корзину аэрогриля на пергамент.
Запекайте 12 минут при 180°C. Проверьте термощупом: температура в толще рыбы должна быть не менее 63°C.
Техника и инструменты для этого рецепта
Рекомендуемое проверенное оборудование для точного следования технологии
Аэрогриль
Конвекционное запекание горячим воздухом для аппетитной корочки без избытка масла
Кулинарный термощуп
Обязателен по протоколу СанПиН для контроля готовности внутри продукта (не менее 63.0°C)