Формула ГОСТ ±0.2 · Контроль термощупом
Овсяноблин с сыром и томатами на сковороде
Сытный белковый овсяноблин с начинкой из полутвердого сыра и спелых томатов. Идеальный сбалансированный завтрак с контролем прожарки яиц до 72°C.
Не полагайтесь только на визуальный цвет корочки. Вставьте щуп в геометрический центр самой массивной части блюда.
Формульное КБЖУ блюда
Рассчитано детерминированно по химическому составу сырья (допуск ±0.2)
Ингредиенты и состав
Точный расчет граммовок по стандарту ГОСТ (допуск ±0.2)
- Овсяные хлопья «Геркулес»Основной40 г
- Яйцо куриное С1Основной100 г
- Масло оливковое Extra Virgin5 г
- Молоко питьевое пастеризованное 2,5%30 г
- Сыр полутвердый «Российский» 45%30 г
- Томаты свежие грунтовые50 г
- Перец черный молотыйКладоваяпо вкусу
- Соль поваренная пищеваяКладоваяпо вкусу
Свежие продукты с доставкой от 30 мин курьером партнерских сетей:
Пошаговое приготовление
Измельчите овсяные хлопья в блендере до состояния крупной крошки.
Взбейте яйца с молоком, щепоткой соли и перца, всыпьте овсяные хлопья и перемешайте.
Вылейте смесь на разогретую антипригарную сковороду, смазанную каплей оливкового масла. Жарьте 4 минуты под крышкой.
На одну половину блина выложите тертый сыр и ломтики томатов. Накройте второй половиной и прогрейте 2 минуты до расплавления сыра и достижения температуры внутри не менее 72°C.
Техника и инструменты для этого рецепта
Рекомендуемое проверенное оборудование для точного следования технологии
Сковорода с антипригарным покрытием
Точный контроль контакта и быстрая термообработка
Кулинарный термощуп
Обязателен по протоколу СанПиН для контроля готовности внутри продукта (не менее 72.0°C)