Формула ГОСТ ±0.2 · Контроль термощупом
Паровой омлет с брокколи в мультиварке
Диетический пышный омлет с соцветиями брокколи на пару в мультиварке. Бережная термическая обработка и контроль готовности яиц до 72°C.
Не полагайтесь только на визуальный цвет корочки. Вставьте щуп в геометрический центр самой массивной части блюда.
Формульное КБЖУ блюда
Рассчитано детерминированно по химическому составу сырья (допуск ±0.2)
Ингредиенты и состав
Точный расчет граммовок по стандарту ГОСТ (допуск ±0.2)
- Брокколи свежаяОсновной150 г
- Яйцо куриное С1Основной200 г
- Молоко питьевое пастеризованное 2,5%50 г
- Перец черный молотыйКладоваяпо вкусу
- Соль поваренная пищеваяКладоваяпо вкусу
Свежие продукты с доставкой от 30 мин курьером партнерских сетей:
Пошаговое приготовление
Брокколи разберите на мелкие соцветия, выложите в паровую корзину мультиварки.
Взбейте яйца с молоком, солью и свежемолотым перцем до легкой пены.
Перелейте яичную смесь в форму для запекания, добавьте брокколи.
Готовьте на пару 15 минут. Проверьте термощупом: температура в толще омлета должна быть не менее 72°C.
Техника и инструменты для этого рецепта
Рекомендуемое проверенное оборудование для точного следования технологии
Мультиварка
Деликатное томление и тушение с равномерным температурным режимом
Кулинарный термощуп
Обязателен по протоколу СанПиН для контроля готовности внутри продукта (не менее 72.0°C)