Формула ГОСТ ±0.2 · Контроль термощупом
Паровые сырники с зеленью и сыром
Пикантные несладкие сырники из творога 5% с добавлением полутвердого сыра и укропа на пару. Белковый перекус с контролем яиц до 72°C.
Не полагайтесь только на визуальный цвет корочки. Вставьте щуп в геометрический центр самой массивной части блюда.
Формульное КБЖУ блюда
Рассчитано детерминированно по химическому составу сырья (допуск ±0.2)
Ингредиенты и состав
Точный расчет граммовок по стандарту ГОСТ (допуск ±0.2)
- Творог 5% жирностиОсновной250 г
- Яйцо куриное С1Основной50 г
- Зелень свежая (укроп и петрушка)10 г
- Овсяные хлопья «Геркулес»20 г
- Сыр полутвердый «Российский» 45%35 г
- Соль поваренная пищеваяКладоваяпо вкусу
Свежие продукты с доставкой от 30 мин курьером партнерских сетей:
Пошаговое приготовление
Творог разотрите с яйцом, солью и измельченными овсяными хлопьями.
Сыр натрите на мелкой терке, зелень мелко порубите, вмешайте в творожную массу.
Сформируйте 4 круглых сырника и выложите в паровую корзину мультиварки.
Готовьте на пару 18 минут до упругости и температуры в центре не менее 72°C.
Техника и инструменты для этого рецепта
Рекомендуемое проверенное оборудование для точного следования технологии
Мультиварка
Деликатное томление и тушение с равномерным температурным режимом
Кулинарный термощуп
Обязателен по протоколу СанПиН для контроля готовности внутри продукта (не менее 72.0°C)