Формула ГОСТ ±0.2 · Контроль термощупом
Плов с куриным филе и морковью в мультиварке
Легкая и рассыпчатая версия плова с куриным филе без избытка жира. Ароматный чеснок и золотистая морковь с контролем птицы до 74°C.
Не полагайтесь только на визуальный цвет корочки. Вставьте щуп в геометрический центр самой массивной части блюда.
Формульное КБЖУ блюда
Рассчитано детерминированно по химическому составу сырья (допуск ±0.2)
Ингредиенты и состав
Точный расчет граммовок по стандарту ГОСТ (допуск ±0.2)
- Куриное филе (грудка без кожи)Основной250 г
- Рис шлифованныйОсновной80 г
- Лук репчатый40 г
- Масло оливковое Extra Virgin8 г
- Морковь свежая80 г
- Чеснок свежий10 г
- Вода питьеваяКладовая160 г
- Перец черный молотыйКладоваяпо вкусу
- Соль поваренная пищеваяКладоваяпо вкусу
Свежие продукты с доставкой от 30 мин курьером партнерских сетей:
Пошаговое приготовление
Куриное филе нарежьте кубиками, морковь соломкой, лук кубиками, рис промойте.
В чаше мультиварки обжарьте курицу с луком и морковью на масле 7 минут.
Сверху ровным слоем выложите рис, добавьте целые зубчики чеснока, залейте горячей водой, посолите и поперчите.
Готовьте в режиме «Плов» 35 минут. Проверьте температуру курицы в толще: не менее 74°C.
Техника и инструменты для этого рецепта
Рекомендуемое проверенное оборудование для точного следования технологии
Мультиварка
Деликатное томление и тушение с равномерным температурным режимом
Кулинарный термощуп
Обязателен по протоколу СанПиН для контроля готовности внутри продукта (не менее 74.0°C)