Формула ГОСТ ±0.2 · Контроль термощупом
Салат с куриным филе, огурцами и зеленью
Свежий белковый салат из отварного куриного филе, хрустящих огурцов и нежирной сметаны. Идеально для легкого ужина или перекуса.
Не полагайтесь только на визуальный цвет корочки. Вставьте щуп в геометрический центр самой массивной части блюда.
Формульное КБЖУ блюда
Рассчитано детерминированно по химическому составу сырья (допуск ±0.2)
Ингредиенты и состав
Точный расчет граммовок по стандарту ГОСТ (допуск ±0.2)
- Куриное филе (грудка без кожи)Основной220 г
- Огурцы свежие грунтовыеОсновной150 г
- Зелень свежая (укроп и петрушка)10 г
- Сметана 15%40 г
- Перец черный молотыйКладоваяпо вкусу
- Соль поваренная пищеваяКладоваяпо вкусу
Свежие продукты с доставкой от 30 мин курьером партнерских сетей:
Пошаговое приготовление
Куриное филе отварите на пару в мультиварке 18 минут (температура внутри не менее 74°C), остудите.
Огурцы нарежьте соломкой, зелень измельчите.
Остывшее филе нарежьте небольшими кубиками.
Смешайте курицу, огурцы и зелень, заправьте сметаной, посолите и поперчите.
Техника и инструменты для этого рецепта
Рекомендуемое проверенное оборудование для точного следования технологии
Мультиварка
Деликатное томление и тушение с равномерным температурным режимом
Кулинарный термощуп
Обязателен по протоколу СанПиН для контроля готовности внутри продукта (не менее 74.0°C)