Формула ГОСТ ±0.2 · Контроль термощупом
Салат с филе индейки и сладким перцем
Теплый диетический салат из филе индейки, сочного сладкого перца и укропа с легкой заправкой из оливкового масла.
Не полагайтесь только на визуальный цвет корочки. Вставьте щуп в геометрический центр самой массивной части блюда.
Формульное КБЖУ блюда
Рассчитано детерминированно по химическому составу сырья (допуск ±0.2)
Ингредиенты и состав
Точный расчет граммовок по стандарту ГОСТ (допуск ±0.2)
- Перец сладкий свежийОсновной120 г
- Филе индейкиОсновной220 г
- Зелень свежая (укроп и петрушка)10 г
- Масло оливковое Extra Virgin7 г
- Перец черный молотыйКладоваяпо вкусу
- Соль поваренная пищеваяКладоваяпо вкусу
Свежие продукты с доставкой от 30 мин курьером партнерских сетей:
Пошаговое приготовление
Филе индейки приготовьте на пару в мультиварке 18 минут (контроль термощупом не менее 74°C).
Сладкий перец нарежьте тонкой соломкой, зелень измельчите.
Остывшую индейку нарежьте слайсами поперек волокон.
Соедините ингредиенты, заправьте оливковым маслом, посолите и поперчите.
Техника и инструменты для этого рецепта
Рекомендуемое проверенное оборудование для точного следования технологии
Мультиварка
Деликатное томление и тушение с равномерным температурным режимом
Кулинарный термощуп
Обязателен по протоколу СанПиН для контроля готовности внутри продукта (не менее 74.0°C)