Формула ГОСТ ±0.2 · Контроль термощупом
Сочное куриное филе с травами в аэрогриле
Нежное диетическое филе куриной грудки с оливковым маслом, чесноком и зеленью. Хрустящая корочка и сочная серединка с контролем термощупом ≥74°C.
Не полагайтесь только на визуальный цвет корочки. Вставьте щуп в геометрический центр самой массивной части блюда.
Формульное КБЖУ блюда
Рассчитано детерминированно по химическому составу сырья (допуск ±0.2)
Ингредиенты и состав
Точный расчет граммовок по стандарту ГОСТ (допуск ±0.2)
- Куриное филе (грудка без кожи)Основной300 г
- Зелень свежая (укроп и петрушка)10 г
- Масло оливковое Extra Virgin8 г
- Чеснок свежий6 г
- Перец черный молотыйКладоваяпо вкусу
- Соль поваренная пищеваяКладоваяпо вкусу
Свежие продукты с доставкой от 30 мин курьером партнерских сетей:
Пошаговое приготовление
Куриное филе промойте, обсушите бумажным полотенцем и сделайте неглубокие косые надрезы для равномерного пропекания.
Смешайте оливковое масло с измельченным чесноком, солью, перцем и рубленой зеленью. Натрите филе смесью.
Разогрейте аэрогриль до 185°C. Выложите филе на решетку так, чтобы горячий воздух свободно циркулировал.
Запекайте 15 минут до золотистой корочки. Проверьте температуру кулинарным термощупом в толще мяса — не менее 74°C.
Техника и инструменты для этого рецепта
Рекомендуемое проверенное оборудование для точного следования технологии
Аэрогриль
Конвекционное запекание горячим воздухом для аппетитной корочки без избытка масла
Кулинарный термощуп
Обязателен по протоколу СанПиН для контроля готовности внутри продукта (не менее 74.0°C)