Формула ГОСТ ±0.2 · Контроль термощупом
Стейк из говяжьей вырезки с чесноком и травами в аэрогриле
Сочный стейк из премиальной говяжьей вырезки с ароматом чеснока и розмарина. Равномерная прожарка Medium с отдыхом 3 минуты.
Не полагайтесь только на визуальный цвет корочки. Вставьте щуп в геометрический центр самой массивной части блюда.
Формульное КБЖУ блюда
Рассчитано детерминированно по химическому составу сырья (допуск ±0.2)
Ингредиенты и состав
Точный расчет граммовок по стандарту ГОСТ (допуск ±0.2)
- Говяжья вырезкаОсновной220 г
- Масло оливковое Extra Virgin6 г
- Чеснок свежий5 г
- Перец черный молотыйКладоваяпо вкусу
- Соль поваренная пищеваяКладоваяпо вкусу
Свежие продукты с доставкой от 30 мин курьером партнерских сетей:
Пошаговое приготовление
Стейк доведите до комнатной температуры, обсушите бумажным полотенцем.
Натрите мясо солью, свежемолотым перцем, измельченным чесноком и оливковым маслом.
Поместите стейк в разогретый до 200°C аэрогриль. Готовьте 12 минут (переверните на 7-й минуте) до температуры в центре не менее 63°C.
Заверните стейк в фольгу и дайте отдохнуть 3 минуты для равномерного распределения соков.
Техника и инструменты для этого рецепта
Рекомендуемое проверенное оборудование для точного следования технологии
Аэрогриль
Конвекционное запекание горячим воздухом для аппетитной корочки без избытка масла
Кулинарный термощуп
Обязателен по протоколу СанПиН для контроля готовности внутри продукта (не менее 63.0°C)