Формула ГОСТ ±0.2 · Контроль термощупом
Треска запеченная с брокколи под сырной корочкой в аэрогриле
Сочная белая рыба с зелеными соцветиями брокколи под аппетитной сырной шапкой. Вкусный ужин с высоким содержанием белка и контролем рыбы от 63°C.
Не полагайтесь только на визуальный цвет корочки. Вставьте щуп в геометрический центр самой массивной части блюда.
Формульное КБЖУ блюда
Рассчитано детерминированно по химическому составу сырья (допуск ±0.2)
Ингредиенты и состав
Точный расчет граммовок по стандарту ГОСТ (допуск ±0.2)
- Филе трескиОсновной270 г
- Брокколи свежая100 г
- Масло оливковое Extra Virgin5 г
- Сыр полутвердый «Российский» 45%35 г
- Перец черный молотыйКладоваяпо вкусу
- Соль поваренная пищеваяКладоваяпо вкусу
Свежие продукты с доставкой от 30 мин курьером партнерских сетей:
Пошаговое приготовление
Филе трески нарежьте порционными кусками, посолите и поперчите.
Брокколи разберите на небольшие соцветия.
Выложите рыбу и брокколи в форму для аэрогриля, сбрызните маслом, посыпьте тертым сыром.
Запекайте 14 минут при 175°C. Проверьте температуру внутри рыбы: не менее 63°C.
Техника и инструменты для этого рецепта
Рекомендуемое проверенное оборудование для точного следования технологии
Аэрогриль
Конвекционное запекание горячим воздухом для аппетитной корочки без избытка масла
Кулинарный термощуп
Обязателен по протоколу СанПиН для контроля готовности внутри продукта (не менее 63.0°C)