Формула ГОСТ ±0.2 · Контроль термощупом
Творожная запеканка с бананом в аэрогриле
Аппетитная творожная запеканка с естественной сладостью спелого банана. Плотная творожная текстура без добавленного сахара с контролем яиц до 72°C.
Не полагайтесь только на визуальный цвет корочки. Вставьте щуп в геометрический центр самой массивной части блюда.
Формульное КБЖУ блюда
Рассчитано детерминированно по химическому составу сырья (допуск ±0.2)
Ингредиенты и состав
Точный расчет граммовок по стандарту ГОСТ (допуск ±0.2)
- Творог 5% жирностиОсновной250 г
- Яйцо куриное С1Основной50 г
- Бананы свежие100 г
- Масло оливковое Extra Virgin3 г
- Овсяные хлопья «Геркулес»25 г
- Соль поваренная пищеваяКладоваяпо вкусу
Свежие продукты с доставкой от 30 мин курьером партнерских сетей:
Пошаговое приготовление
Банан разомните вилкой в однородное пюре.
Соедините творог, яйцо, банановое пюре, овсяные хлопья и щепотку соли, взбейте погружным блендером.
Переложите творожную массу в термостойкую форму, слегка смазанную каплей оливкового масла.
Запекайте в аэрогриле 20 минут при 165°C до золотистой корочки и температуры в сердцевине не менее 72°C.
Техника и инструменты для этого рецепта
Рекомендуемое проверенное оборудование для точного следования технологии
Аэрогриль
Конвекционное запекание горячим воздухом для аппетитной корочки без избытка масла
Кулинарный термощуп
Обязателен по протоколу СанПиН для контроля готовности внутри продукта (не менее 72.0°C)