Формула ГОСТ ±0.2 · Контроль термощупом
Творожные оладьи с яблоком в аэрогриле
Румяные мягкие оладьи из творога 5% с тертым сочным яблоком и овсяными хлопьями в аэрогриле. Белковый завтрак с контролем яиц до 72°C.
Не полагайтесь только на визуальный цвет корочки. Вставьте щуп в геометрический центр самой массивной части блюда.
Формульное КБЖУ блюда
Рассчитано детерминированно по химическому составу сырья (допуск ±0.2)
Ингредиенты и состав
Точный расчет граммовок по стандарту ГОСТ (допуск ±0.2)
- Творог 5% жирностиОсновной250 г
- Яблоки свежиеОсновной100 г
- Масло оливковое Extra Virgin5 г
- Овсяные хлопья «Геркулес»30 г
- Яйцо куриное С150 г
- Соль поваренная пищеваяКладоваяпо вкусу
Свежие продукты с доставкой от 30 мин курьером партнерских сетей:
Пошаговое приготовление
Творог разотрите с яйцом и щепоткой соли до однородности.
Яблоко натрите на мелкой терке, добавьте к творогу вместе с овсяными хлопьями.
Сформируйте оладьи, смажьте форму каплей оливкового масла.
Запекайте в аэрогриле при 170°C 14 минут. Проверьте готовность яичной основы до 72°C.
Техника и инструменты для этого рецепта
Рекомендуемое проверенное оборудование для точного следования технологии
Аэрогриль
Конвекционное запекание горячим воздухом для аппетитной корочки без избытка масла
Кулинарный термощуп
Обязателен по протоколу СанПиН для контроля готовности внутри продукта (не менее 72.0°C)