Формула ГОСТ ±0.2 · Контроль термощупом
Творожные шарики с семенами льна на пару
Нежные паровые кнели из творога 5% в золотистой обсыпке из семян льна. Сбалансированный перекус богатый белком и полезными жирами.
Не полагайтесь только на визуальный цвет корочки. Вставьте щуп в геометрический центр самой массивной части блюда.
Формульное КБЖУ блюда
Рассчитано детерминированно по химическому составу сырья (допуск ±0.2)
Ингредиенты и состав
Точный расчет граммовок по стандарту ГОСТ (допуск ±0.2)
- Творог 5% жирностиОсновной250 г
- Яйцо куриное С1Основной50 г
- Овсяные хлопья «Геркулес»25 г
- Семена льна15 г
- Соль поваренная пищеваяКладоваяпо вкусу
Свежие продукты с доставкой от 30 мин курьером партнерских сетей:
Пошаговое приготовление
Творог смешайте с яйцом, измельченными овсяными хлопьями и щепоткой соли до густого теста.
Сформируйте небольшие круглые шарики диаметром около 3 см.
Обкатайте каждый шарик в семенах льна и выложите в корзину для варки на пару.
Готовьте в мультиварке на пару 15 минут до готовности и достижения внутренней температуры 72°C.
Техника и инструменты для этого рецепта
Рекомендуемое проверенное оборудование для точного следования технологии
Мультиварка
Деликатное томление и тушение с равномерным температурным режимом
Кулинарный термощуп
Обязателен по протоколу СанПиН для контроля готовности внутри продукта (не менее 72.0°C)