Формула ГОСТ ±0.2 · Контроль термощупом
Творожный пудинг с яблоками в мультиварке
Нежный воздушный пудинг из творога 5% со сладкими яблоками и овсяными хлопьями на пару. Деликатный завтрак с контролем яичной связки до 72°C.
Не полагайтесь только на визуальный цвет корочки. Вставьте щуп в геометрический центр самой массивной части блюда.
Формульное КБЖУ блюда
Рассчитано детерминированно по химическому составу сырья (допуск ±0.2)
Ингредиенты и состав
Точный расчет граммовок по стандарту ГОСТ (допуск ±0.2)
- Творог 5% жирностиОсновной250 г
- Яйцо куриное С1Основной50 г
- Молоко питьевое пастеризованное 2,5%40 г
- Овсяные хлопья «Геркулес»30 г
- Яблоки свежие100 г
- Соль поваренная пищеваяКладоваяпо вкусу
Свежие продукты с доставкой от 30 мин курьером партнерских сетей:
Пошаговое приготовление
Овсяные хлопья залейте теплым молоком на 10 минут для набухания.
Творог соедините с яйцом, солью и набухшими хлопьями, пробейте блендером до гладкости.
Яблоки очистите от сердцевины, нарежьте тонкими слайсами и вмешайте в творожную массу.
Разложите смесь по силиконовым формочкам, установите в паровую корзину мультиварки и готовьте в режиме «Варка на пару» 30 минут до внутренней температуры 72°C.
Техника и инструменты для этого рецепта
Рекомендуемое проверенное оборудование для точного следования технологии
Мультиварка
Деликатное томление и тушение с равномерным температурным режимом
Кулинарный термощуп
Обязателен по протоколу СанПиН для контроля готовности внутри продукта (не менее 72.0°C)