Формула ГОСТ ±0.2 · Контроль термощупом
Яичные маффины с брокколи и сыром в аэрогриле
Порционные белковые кексы-омлеты с соцветиями брокколи и тертым сыром. Удобный формат перекуса с контролем пропекания яиц до 72°C.
Не полагайтесь только на визуальный цвет корочки. Вставьте щуп в геометрический центр самой массивной части блюда.
Формульное КБЖУ блюда
Рассчитано детерминированно по химическому составу сырья (допуск ±0.2)
Ингредиенты и состав
Точный расчет граммовок по стандарту ГОСТ (допуск ±0.2)
- Брокколи свежаяОсновной80 г
- Яйцо куриное С1Основной150 г
- Молоко питьевое пастеризованное 2,5%30 г
- Сыр полутвердый «Российский» 45%30 г
- Перец черный молотыйКладоваяпо вкусу
- Соль поваренная пищеваяКладоваяпо вкусу
Свежие продукты с доставкой от 30 мин курьером партнерских сетей:
Пошаговое приготовление
Брокколи разберите на мелкие мини-соцветия, обдайте кипятком и обсушите.
Яйца взбейте венчиком с молоком, солью и свежемолотым перцем.
В силиконовые формочки для маффинов разложите брокколи и тертый сыр, залейте яичной смесью.
Запекайте в аэрогриле при 165°C в течение 12 минут до золотистой корочки и температуры в центре не менее 72°C.
Техника и инструменты для этого рецепта
Рекомендуемое проверенное оборудование для точного следования технологии
Аэрогриль
Конвекционное запекание горячим воздухом для аппетитной корочки без избытка масла
Кулинарный термощуп
Обязателен по протоколу СанПиН для контроля готовности внутри продукта (не менее 72.0°C)