Формула ГОСТ ±0.2 · Контроль термощупом
Запеченный омлет со сладким перцем в мультиварке
Пышный высокий омлет со сладким перцем, зеленью и молоком. Равномерный подъем и бережное томление в мультиварке с прогревом яиц до 72°C.
Не полагайтесь только на визуальный цвет корочки. Вставьте щуп в геометрический центр самой массивной части блюда.
Формульное КБЖУ блюда
Рассчитано детерминированно по химическому составу сырья (допуск ±0.2)
Ингредиенты и состав
Точный расчет граммовок по стандарту ГОСТ (допуск ±0.2)
- Яйцо куриное С1Основной200 г
- Зелень свежая (укроп и петрушка)10 г
- Масло оливковое Extra Virgin5 г
- Молоко питьевое пастеризованное 2,5%80 г
- Перец сладкий свежий60 г
- Перец черный молотыйКладоваяпо вкусу
- Соль поваренная пищеваяКладоваяпо вкусу
Свежие продукты с доставкой от 30 мин курьером партнерских сетей:
Пошаговое приготовление
Сладкий перец нарежьте мелкими кубиками, зелень мелко порубите.
Яйца взбейте с молоком, солью и перцем до появления легкой пены.
Смажьте чашу мультиварки маслом, выложите перец и влейте яично-молочную смесь.
Готовьте в режиме «Выпечка» 20 минут. Не открывайте крышку сразу, чтобы омлет не опал. Проверьте температуру внутри не менее 72°C.
Техника и инструменты для этого рецепта
Рекомендуемое проверенное оборудование для точного следования технологии
Мультиварка
Деликатное томление и тушение с равномерным температурным режимом
Кулинарный термощуп
Обязателен по протоколу СанПиН для контроля готовности внутри продукта (не менее 72.0°C)