Подбираем проверенные рецепты и рассчитываем КБЖУ...
Безопасные паровые блюда для поджелудочной железы с лимитом жиров до 50 г.
Формула ГОСТ ±0.2 · Контроль термощупом
Нежный обволакивающий суп-пюре без зажарки, томатов и острых приправ. Низкий гликемический индекс, максимальное щажение ЖКТ.
Соберите корзину из качественных натуральных продуктов без консервантов и скрытых сахаров с быстрой доставкой до двери.
Вы выбрали лечебный профиль: «Диета при панкреатите — Щадящее меню (Стол 5П)». Персональный рацион на неделю с точным расчетом КБЖУ, контролем инсулинового индекса и экспортом корзины в Telegram.
Оплата картами МИР, СБП через ЮKassa/Robokassa (54-ФЗ). Соответствует 152-ФЗ РФ.
Технологические нюансы, температурные режимы и стандарты СанПиН для идеального результата
Исключаются любые экстрактивные вещества: крепкие мясные, рыбные и грибные бульоны. Готовьте исключительно на воде или вторичном овощном отваре.
В период обострения и подострой фазы все блюда подаются в пюреобразном или протертом виде (суфле, кнели, паровые пудинги).
Суточное потребление жиров ограничивается до 50–60 г, из них основная часть — растительные масла в готовых блюдах. Чистое сливочное масло строго дозируется.
Ответы шеф-повара и нутрициолога на популярные вопросы о рецептах и приготовлении
В свежем виде овощи и фрукты с грубой клетчаткой запрещены. Разрешены только запеченные яблоки без кожуры, пюре из тыквы, кабачков, моркови и цветной капусты.
Наиболее безопасны филе грудки индейки, кролик и молодая телятина в виде паровых котлет, суфле или дважды прокрученного фарша.
Стол 5П содержит еще более строгие ограничения по жирам (до 60 г), углеводам и грубой клетчатке, а также требует обязательного протирания блюд для снижения нагрузки на поджелудочную.
Сбалансированное меню для кухонной техники с расчетом нутриентов
Безопасный диетический десерт, богатый пектином. Запекание без сахара с нежным протертым творогом 2% жирности.
Формула ГОСТ ±0.2 · Контроль термощупом
Воздушная белковая запеканка для диеты Стол №5 и панкреатита. Минимум пуринов, легкоусвояемый протеин, приготовление на пару.
Дисклеймер о расчете нутриентов: Пищевая ценность (КБЖУ) рассчитана по верифицированным справочным таблицам и физическому взвешиванию выхода готового блюда с допуском ±0.2 (verified by formula). Фактические показатели могут отличаться в зависимости от сорта сырья, производителя и термических потерь.
Отказ от медицинских показаний: Материалы сайта не являются медицинскими рекомендациями, лечебным столом или диетой при заболеваниях. Рецепты предназначены для домашнего кулинарного использования.